南房総的な暮らし

3月5日

ご迷惑をおかけしますが

急な都合で

お休みさせて頂きます。

尚明日6日は定休日となります。

よろしくお願いします。

今年はいつもより若干遅れて
ようやく南房総も暖かい日が続き
花満開になって来ました！

花満開の南房総
今年もテレビで沢山紹介されてますね♡


3月3日 王様のブランチ

3月3日 千葉テレビ ちば旅コンシェルジュ
午後8時～

4月4日 高田純次さんの じゅん散歩

ストロベリーポットも
ほんの少しだと思いますが
紹介して頂く事になりました😊

南房総の楽しい春の旅
色々なお店が紹介されてるようですので
是非とも観光の参考に～～(*´꒳`*)

少しづつですが
毎年大人気の青海苔販売始まってます。

本年度より
母の青海苔製造業も引き継ぐ事を
決意しました‼︎

今日の様に極寒の朝は
心が折れそうになるので…


逃げられないように、笑
自分を追い込む為の
後継宣言～～～～！！



干潮に青海苔を手摘みで採取し
適度な大きさに切ります。



何度も水洗いをして、
砂や小石を綺麗に取り除いた後
洗い場に水をはり、
四角い枠に厚さが均等になるようにのしていく。

注1：採取した青海苔の状態が毎日違うため
その海苔に合わせて、包丁の入れ方を変えたり
厚さを変えたり



何枚か完成したら、
水気を絞り、鉄の枠に順番に干す。



その後、均等に乾くように
上下を反転させたり、裏返したりしながら
丁度いい具合に乾いたらスノコからはがす。

注2: 天候、海苔の様子を見ながら、
丁度いい時に取り込まないと、
乾燥しすぎて縮んでしまいます。


乾いた青海苔を指の先の感覚を頼りに
残った細かい小石やゴミを綺麗に取り除く。

注3:ここ重要でーす！食べた時の、
嫌なジャリっと感をなくす為に大事な作業です。

今まで何気なく当たり前の様に
我が家にあった青海苔。

まさかこの海苔を食べるまでに
こんなに大変な作業をしていたとは(´･д･｀)

ストロベリーポットでは
トコロテンにかけてご提供しています。

２つの海藻が奏でる
ハーモニーを味わって見てください。


千倉 ピザ屋 インディーズさん

吉祥寺 蕎麦屋 よしむらさんでも

この青海苔を使ったお料理食べられます。

機会がありましたら、是非
食してみて下さい。

１２名様の参加。

18日 日曜日 12時半より
オープンさせて頂きます。

2月いっぱい、
取材の依頼がいくつかありまして
狭い店内ですので
営業の途中でオーダーストップさせて頂く事が
あるかと思われます。

日にち時間がはっきり
決まっていませんので
お客さまにはご迷惑をおかけする事もあると思います。

よろしくお願いします。



房州イチゴのシェイク
始まりました。