南房総千倉町で海女とカフェ日常の記録
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味噌作り
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お友達と味噌作りを始めて3年目。
味噌を潰してペースト状にしていきます
麹と塩を混ぜて
潰した大豆とまぜます
よく混ぜて
空気を抜きながらボール型にしたものを
発酵用の入れ物に投げ入れ平らにならし
最後にタネ味噌を入れて
ラップと重石をのせて3ヶ月。
全ての発酵が均等になるように混ぜて
2ヶ月。
手前味噌が完成します。
今年も美味しい味噌になりますように♡
味噌を潰してペースト状にしていきます
麹と塩を混ぜて
潰した大豆とまぜます
よく混ぜて
空気を抜きながらボール型にしたものを
発酵用の入れ物に投げ入れ平らにならし
最後にタネ味噌を入れて
ラップと重石をのせて3ヶ月。
全ての発酵が均等になるように混ぜて
2ヶ月。
手前味噌が完成します。
今年も美味しい味噌になりますように♡
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海女カフェ Strawberrypot
ストロベリーポットの目の前は海。天気の良い日は青い海を見ながらカフェお食事が楽しめます。看板メニュー千倉産天然天草を使ったみつまめ＆ところてんは、素潜り海女さんのオーナーYumikoさんが採取した天草から作っています。
海の見えるカフェ ストロベリーポット
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